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把健康食品送到千家万户的餐桌
//www.jxnews.com.cn    2021-09-15 05:33  来源:江西日报
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  本报记者 吕玉玺

  9月14日,在横峰县江西吴姐绿色食品有限公司生产车间,工人们正在有条不紊地将新鲜烹制的油浸鱼进行装罐、包装。“把健康食品送到千家万户的餐桌,坚决不用添加剂,这是我们的底线,也是我们的红线。”公司总经理徐辉说。

  徐辉的母亲吴凤英有着一门好手艺,每逢过年做些油浸鱼,送亲朋好友,口口相传,渐渐地做出了名气。徐辉原本在深圳从事外贸工作,看着买油浸鱼的人越来越多,名气越来越大,决定回家乡创业。2010年,徐辉和母亲一合计,便以“吴姐”命名,办起了油浸鱼加工厂,迈出了食品加工的第一步。

  依靠手工制作的原始家庭作坊规模小,产品竞争力难提升。如何将加工厂做大是徐辉母子经常思考的问题。恰逢横峰县规划建设九甲产业园发展食品产业,徐辉的公司于2017年底入驻产业园。“我们是入驻园区食品企业中第一家拿到食品生产许可证的企业。”徐辉表示,依靠着诚信经营,短短几年时间,公司年销售额从150万元增长到3000余万元。目前,公司已形成“公司+基地+农户”的产业化经营模式,有菜籽油基地600亩、鱼类养殖基地1200亩,还带动了30余户村民增收。

  此外,徐辉不断对产品进行优化,在包装方面突破了防霉变关键技术;对于普遍反映鱼刺鱼骨不好剔除的问题,徐辉经过一年多的研究,于今年3月突破了这一难题,通过技术处理将鱼刺鱼骨软化到跟鱼肉一样。

  “现在我正考虑进入直播领域,企业要做大必须懂推广。”为做好直播,徐辉积极参加直播培训、引进电商人才,“利用自己的基地、工厂,让产品直接与消费者见面,通过这种互动,让更多消费者了解我们的产品。”

 
 
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