母亲特意托人从乡下给我捎来一袋印粑，白白的、细腻的、精巧的印粑，勾起了我对儿时过年的幸福回忆。记忆中，每当印粑的米香味在村里飘荡时，年味就开始弥漫了。从小到大，印粑始终是瑞昌老家人过年时餐桌上必不可少的一道传统美食，无粑不过年，无粑不成席。

　　家乡的印粑，都是全手工制作。记忆中，每年一进入腊月，母亲都要选出上百斤上等好米，走上三四里山路，挑来清澈甘洌的山泉水，将米倒在泉水中浸泡一夜。次日，将米捞出，滤干水，挑到村里的石臼坊里，两个大汉将米倒入石臼，一边使劲踩着石臼的翘板舂米，一边嘿嘿呦呦地唱着。母亲蹲在石臼前，从石臼中捧出舂细的米粉，用细密的筛子轻轻地筛着，竹匾上飘落着一层洁白的米粉。

　　无论村里哪家要做过年粑，左邻右舍都会不喊自到地过来帮忙，有揉粉团的，有切坨坨的，有生火蒸粑的。我们这些孩子，就围坐在一个直径一米多的大竹匾前，将切成的米坨坨按进粑印里，印出精美的花纹。粑印是村里的老木匠选用枫树、樟树等上等木材，精雕细刻而成的，图案丰富多彩，有喜鹊报喜，有红梅报春，有五谷丰登，有六畜兴旺，有招财进宝，还有筷子般长短的鲤鱼跳龙门。将米坨坨放在粑印上，用大拇指仔细按压，然后粑印朝下，在砧板上一磕，一个印粑就从粑印的模子中脱落下来，白白胖胖，粉雕玉琢，煞是精美。

　　母亲在蒸笼底部铺上粽叶，或者青蒿、艾叶，将印粑整整齐齐码在里面，端到大铁锅上。灶膛里，炉火正旺，红红的火苗舔着锅底，不一会儿，香气就从蒸笼里丝丝缕缕地透出来，弥漫了整个房间、整个村庄。米粉的香味中又混合着翠竹、青蒿或者艾叶的清香，沁人心脾。当热气从蒸笼的底部蹿到蒸笼的顶部时，印粑就蒸好了。母亲端起蒸笼，迅速将蒸笼反扣在竹匾上，一笼印粑就整整齐齐铺在了竹匾上，透如玉、滑如脂、香醉人。我们扔下手上正在把玩的粑印，抓起刚出笼的印粑，狼吞虎咽，吃个肚儿圆。

　　印粑的吃法很多，可以清蒸，可以糖拌，可以煎烤，还可以加入蒜末、蒜苗翻炒，煮面条时也可以放两个印粑。既可当主食，又可当菜，每一种吃法，都各有味道。庄稼人自家田里种出的水稻加工的大米，做成的印粑，在大年三十里吃上一个，意味着来年风调雨顺，五谷满仓，丰衣足食——这，就是我们老百姓最大的心愿啊！

　　离开家乡多年，家乡人过年做印粑的风俗依然没变，但我再也没有亲手做过印粑了。每到腊月，年迈的母亲依然要做一些印粑，托人带到城里，让我尝尝家乡的味道。虽然现在不再用石臼舂米粉，而是换作了机器粉碎；虽然现在不再用竹蒸笼蒸印粑，而是换作了铝合金蒸笼，但吃一口香甜的印粑，家乡的风味还在，母亲的心意还在，浓浓的年味还在，幸福的记忆还在……

　　□ 曹诚平